Форумы myCharm.ru

[Юлия Гнедина]

Я, конечно, понимаю, что сейчас время, когда все обзаводятся разными комбайнами, навороченными печками и так далее. У меня тоже кое-что есть.

Но есть также русская печь, которую мы топим. Возможно, у некоторых есть на дачах или в коттеджах тоже))))

Может, кто знает какие-то секреты, как готовить в русской печи? Какие блюда можно, как пекли пирожки наши бабушки? И какая посуда подходит...
Может, есть у кого сохранившиеся семейные рецепты? Буду очень благодарна!

Например, хочу пироги выпекать, или лепешки хотя бы попробовать...

Надеюсь, что не только мне это будет интересно, я обязательно поделюсь тем, как у меня получилось. Только вот секретов не знаю. Помогите, а?

[Умцаца]

Про пироги, у меня бабушка пекла в печи, обычное тесто дрожжевое, начинки по больше и в печь, у нее специальная большая лопата была, типа протвиня с ручкой, вот на нем и выпекала. А еще суп с курицы помню, в чугуне варила, курицы в деревнях резиновые, а после печки так их еще и поесть можно, а какой бульон ароматный. Вот такое никогда не забудешь.

[Юлия Гнедина]

Я по телевизору посмотрела, где-то в Мордовии по-моему, там женщина блины прям на открытом огне в печи делала. То есть получались такие блины, как бы немного опаленные огном. Выражение "С припеком" - может это они?
А вот пироги она на угли ставила.
В общем, я пока попробовала только типа лепешки сделать - ставила в печь, уже когда дрова все прогорят. Долго-долго стояла сковорода, но всё же приготовилось что-то. Но очень долго, на открытом огне раз в 5 быстрее))))

Вообще, труд такой, я вам скажу. это наши бабушки как у Мартена стояли, получается. Потому что жарко очень, всё горячее, обжечься можно запросто... Сноровка нужна и сила богатырская!

Определенный плюс - это такой аромат стоит в доме - закачаешься!

[Каракулька]

Такая печь была у моей бабушки, она там выпекала чудесный хлеб, и коржики медовые, обьедение.

[Луна]

У меня бабушка в печи такие вкусные блюда готовила. Борщ, картошку, каши, пироги, коржики и блины тоже там же делала. На плите и в духовке совсем не то вкус...