Форумы myCharm.ru

[Инна37]

Спасибо за вкусные рецепты, мужу понравилось, а у меня впервые получилось так вкусно

[Leria]

Я часто плов готовлю. У нас все в семье любят плов, и мяса побольше.

[КетринП]

У меня муж недавно сошел с ума...говорит:мне не нравиться марковка в плове, нужно готовить без нее.....

[Элька-86]

[AnnaBell]

[CatOrlova]

А я на прошлой неделе сделала обалденный плов с тыквой! Купили тыкву ради пирожков, очень уж захотелось, а она здоровенная)) И я давай искать рецепты, что бы еще из нее приготовить. В итоге нашла вот такое вот чудо https://retsepty.net/recipe/plov-s-tykvoj/

[полина71]

Узбекский - самый лучший

[miroslm]

интересные рецепты, вкусные. В мультиварке пока не готовила плов, а чтобы его сделать рассыпчатым нашла интересные советы вот

[Indianna]

я не умею готовить плов, у меня всегда рис слипается и получается какая то каша. вот моя мама готовит очень вкусный, я иногда ее прошу что бы она мне приготовила я только прихожу и забираю готовый. из риса готовлю только вот такие суши и рис с молоком.

[Tobias]

Огрооомное спасибо! Замечательно, доступно и понятно расписано=)

[МарсэльЯ]

[Оксана92]

Плов из баранины

Ингредиенты:

Баранина (мякоть) — 750 г
Сало (курдючное, по желанию) — 100–150 г
Рис (среднезерный) — по вкусу
Морковь — 3–4 шт.
Лук — 2–3 шт.
Чеснок — 2–3 головки
Перец (красный или зеленый) — 1–3 шт.
Масло растительное — 150 г
Соль — по вкусу
Зира (кумин) — по вкусу
Барбарис — по желанию

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Морковь нарезать длинной соломкой, лук — полукольцами. Полезный совет! Плов будет вкуснее, если морковь нарезать вручную, без помощи терки или кухонного комбайна. Рис тщательно промыть. Замочить его в холодной воде на 15 минут. Мякоть баранины нарезать на небольшие кусочки по 3,5–5 см. В сковороду-вок налить масло, хорошо его прогреть. Разрезать пополам луковицу, опустить ее в сковороду. Лук вынуть из сковороды. В этом же масле обжарить мясо до золотистого цвета, затем переложить его в отдельную посуду.
3. Нарезанный лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к нему морковь и жарить до готовности (7–8 минут).
4. Добавить обжаренное мясо. В центр получившейся смеси вставить 2 головки чеснока, добавить специи.
5. Всыпать к остальным ингредиентам рис. Залить водой на 0,5 см выше уровня риса. Довести до кипения, уменьшить нагрев, закрыть крышкой и готовить 30 минут.
6. Традиционная подача плова — в той посуде, где он был приготовлен.

[ieqipo]

Сокровище нации - плов узбекский.
Узбекский плов с изюмом

Очень давно хотела попробовать добавить изюм в плов, и наконец-то моя мечта осуществилась. :)
Продукты
Баранина - 500 г
Рис круглый - 430 г
Помидор - 250 г
Лук репчатый - 250 г
Морковь - 150 г
Масло растительное - 200 г
Паприка небольшая (перец сладкий) - 130 г
Изюм - 100 г
Перец красный молотый
Чеснок
Кориандр
Зира (тмин)
Соль

1. Масло прокалить в казане, добавить мелко порезанный репчатый лук. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавить нарезанную небольшими кусками баранину. Жарить 20 минут, пока мясо не приобретет тот же оттенок, что и лук.

2. К мясу добавить мелко нарезанные помидоры и паприку. Через 15 минут положить морковь, нарезанную тонкой соломкой. Морковь немного пожарить, затем налить горячую воду, чтобы она покрывала содержимое сантиметровым слоем. Добавить изюм и специи.

3. Пока варево томится на медленном огне, приготовить рис. Рис трижды промыть холодной водой, после чего оставить лежать в четвертой воде, чтобы он "напился"! Через 20-25 минут рис поставить сверху мяса, не перемешивая! Долить кипяток (толщина слоя воды над рисом 1-2 см). Посолить. Прибавить огонь. Закрыть крышкой.

4. Рис варить 3 минуты - на очень сильном огне, 7 минут - на среднем огне, 2 минуты - на слабом. Выключить огонь и еще 12 минут крышку не открывать, потому что рис "доходит".

Ароматный плов готов! Подавать к столу горячим! Приятного аппетита!

[forumchanka]

Как на счет плова без мяса? Самое рисовое блюдо и без мяса вот рецепт https://edabez.ru/goryachie-blyuda/370.html. Итальянцы называют плов — «ризотто»и не всегда добавляют мясо, а готовят с креветками, с грибами, с мясом, с ветчиной, с овощами, томатным соусом и сыром. Можно даже приготовить плов из чечевицы.