Форумы myCharm.ru

[Умцаца]

Из украинской кухни уважаю борщ с помпушками, да так что бы ложка стояла, и помпушки с чесноком были, ну и сало конечно, хотя сало - это наверное интернациональное блюдо.

[Yulki]

[Shery]

Научу вас готовить галушки с картошкой.

Галушки из картофеля

Сварить 1 кг картофеля, очистить и пропустить через мясорубку, прибавив муки, сколько примет, замесить мягкое тесто. Можно без яйца или с 1—2 яйцами. Хорошо промешать и разрезать на части, каждую часть скатать колбаской. Нарезать кусочки одинаковой длины. Так разделать всю картофельную массу. Сварить в кипящей, подсоленной воде, переложить в кастрюлю, в которой предварительно поджарить в большом количестве смальца сухарики, и хорошо перемешать с ними галушки. Можно также подрумянить их в этой же кастрюле (на плите или в духовке). Обратить внимание на то, чтобы тесто не стало ни слишком твердым, ни слишком мягким. — Венский способ приготовления: тщательно растереть кусочки смальца величиной с грецкий орех, 1 яйцо и сваренный, протертый картофель, замесить с просеянной мукой (200—250 г).

Продукты
картофель 1 кг
мука по вкусу
яйца 1-2 шт.
вода по вкусу
соль по вкусу
смалец по вкусу
сухари по вкусу

[flagzero]

Мне нравятся налистники рецепт с творогом
Творог протирают, соединяют с яичными белками (5 шт.), взбитыми с сахаром. Масло сливочное растопленное соединяют со взбитыми с молоком оставшимися яйцами, добавляют соль, муку и все хорошо взбивают до однородной консистенции. На маленьких сковородах пекут очень тонкие блинчики. Затем творожный фарш заворачивают в блинчики, придав им форму сарделек. Смачивают блинчики в сыром яйце (1 шт.), обваливают в сухарях и обжаривают в масле. Подают на стол со сметаной. Можно подать с вареньем.
Продукты
творог 500 г
мука пшеничная 8 стаканов
молоко 2 л
масло сливочное 450 г
яйца 10 шт.
сахар 0.5 стакана
сметана 500 г

[оливер]

Тушеная кислая капуста с грибами

Капусту вымыть, крупно нарезать. Зелень петрушки вымыть. Грибы промыть, замочить в 100 мл холодной кипяченой воды, затем вынуть и нарезать соломкой. Воду, в которой замачивались грибы, смешать с соевым соусом и десертным вином, довести до кипения, положить грибы и варить 5 мин. Добавить капусту и тушить на маленьком огне до готовности. Разложить по тарелкам, украсить листиками петрушки.

Продукты
капуста пекинская 400 г
грибы сушёные 100 г
вино десертное 100 мл
соус соевый 2 ст. ложки
зелень петрушки 2-3 веточки

[Zantza]

тоже люблю борщ готовить ))))

[KLera]

о, да! борщ - это сила

[ЯнаЯна]

Украинский борщ с чесночными пампушками - это классика жанра. А еще вареники с капустой, а сало. Обожаю украинскую кухню.

[nastyasha]

а ещё в украинской кухне есть котлета по-киевски и картопляники. Вот это вкуснотища

[Lilia]

А я вареники люблю.

[nastusik]

Я обожаю украинский борщ=))))))) со сметанкой и пампушками=)

[KrissTina]

Украинская кухня не ограничивается только борщом и варениками, еще народным блюдом является Капустные голубцы http://1000.menu/catalog/farsh-myasnogo/4 . С заворачиванием фарша придется повозится, но это того стоит. Выручает, что на сайте есть кулинарная книга куда можно сохранять понравившиеся рецепты со всего интернета или на телефон сбрасывать, что бы всегда под рукой были. [/url]

[nngrsti]

Использовалось мясо домашних (свиней, коров, коз, овец) и диких (вепрь, заяц) животных так и мясо птицы (кур, гусей, уток, голубей, тетеревов, рябчиков) и рыба (осётр, угорь, карп, лещ, линь, щука, пескарь, окунь).

[Lilia]

Люблю еще сало с чесноком.

[Оленька]

А я нашла все правила , что-бы приготовить настоящий Украинский борщ . Читала много разных вариантов , но этом мне кажется самый удачный . Уже приготовила по нему борщ и все родные оценили по достоинству http://allforlady.info/pitanie-eda/kulinarnie-recepti/kak-pravilno-svarit-borsch.html .