Форумы myCharm.ru

[Куся]

Самое летнее блюдо - окрошка, особенно хорошо,когда жарко.

Это единственное блюдо, которое у меня получается хорошо.

Значит готовлю я так:

Варю картошку, яйца. Режу мелко, далее добавляю тертый свежий огурец, колбасу вареную, зелень, заливаю кефир разбавленный кипяченой водои и немного лимонного сока.

Некоторые делают на квасе, но я больше люблю на кефире 1%.
Так же можно добавить редиску.

[Марго]

[Куся]

Марго
Я иногда режу, иногда на терке, когда лень стараться

[Светлая]

Я тоже обожаю окрошку, причем она мне нравится только в нашем семейном исполнении, у других не нравится.

Для начала, нужно взять красивую фарфоровую супницу (а иначе не так вкусно :))
берем достаточно много зелени и зеленого лука - режем мелко, а потом нужно все это перетереть с солью
Крошим огурец, отварной картофель, яичные белки и что-нибудь из мясного - можно также банальную вареную колбасу.
Все это определяем в супницу.
Затем протереть желтки с чайной ложкой сахара и чайной ложкой горчицы и перемешать (если на 3х литровую, то грамм 150-200 можно) со сметаной. Все это опять определяем в супницу. Ну и последний шаг - заливаем холодным квасом. Потом по вкусу определить на соль и сахар и горчицу.
Заливать все квасом нужно сразу, когда окрошка немного постоит, то она еще вкуснее становится. А когда делают какой-то салат Оливье, а потом его квасом заливают, да майонез добавляют, то это на мой взгляд не окрошка

[Куся]

[flagzero]

Могу порекомендовать Вам приготовить окрошка на квасе
Отварите целиком кочан цветной капусты в соленой воде, нарежьте его маленькими соцветиями. Отдельно отварите картофель и репу, а редис и огурец натрите на терке. Смешайте все это с мелко порезанным яйцом, сметаной, горчицей и сахаром, добавьте растертый с солью зеленый лук и залейте квасом. При подаче к столу заправьте укропом и петрушкой.
Ингредиенты:
квас хлебный 1 л
капуста цветная 1 кочан
картофель 1 шт
редис 40 г
репа 1 шт
огурцы свежие 1 шт
яйца 1 шт
лук зелёный 75 г
сметана 2 ст. ложка
сахар 1 ч. ложка
зелень петрушки по вкусу
зелень укропа по вкусу
соль по вкусу

[Пышечка]

Очень вкусно получается, если заправлять окрошку кефиром с минералкой, 50 на 50.

[Leria]

Окрошечка мое любимое блюдо. Можно целую кастрюлю окрошки съесть за раз, и не надоест.

[ira19840]

А я больльшелюблю окрошку кушать ранней весной, к лету она уже надоедает.

[Treska]

[полина71]

Это вкусно

[Valeria]

[Vorchunia]

Когда жарко, мы постоянно делаем окрошку по классическому рецепту. Иногда с кефиром, а иногда я делаю хлебный квас и заправляем им. Но это нужно запланировать приготовление где-то за три дня. А недавно наткнулась на рецепт окрошки по-азербайджански. Называется Овдух. Очень много зелени и основная фишка в том, что кефир или простоквашу надо взбивать. Вкусно. Рецепт вот тут: http://chefarif.ru/luchshie-stati-i-retsepty/30-ovdukh-okroshka-po-azerbajdzhanski

[akhmadaga]

Я тоже в жаркую погоду люблю готовить окрошку. Но в отличии от Vorchunia я вместо кефира добавляю сметану. Добавляю яйцо, картофель, огурец, лук зеленый, укроп, петрушку, соль и перец по вкусу и добавляю ещё колбасу. Заправляю все это сметаной, в основном использую сметану Альпийская коровка, так как производитель держит жесткий контроль качества, плюс низкая калорийность и приемлемая цена в отличии от других брендов. В целом рецепт отличный, попробуйте и отпишитесь как у вас получилось

[ieqipo]

Окрошка мясная по-русски
Любимое национальное блюдо, которое и насытит, и охладит в жаркий летний день - окрошка по-русски.

Продукты (на 4 порции) окрошка рецепт классическая
Квас хлебный - 1 л
Мясо отварное (или мясо+колбаса вареная) - 250 г
Огурцы - 2 шт.
Редис (1 пучок) - 8-10 шт.
Картофель отварной в кожуре - 2 шт.
Яйца (сваренные вкрутую) - 2-3 шт.
Лук зеленый - 150 г
Укроп - 0,25 пучка
Сметана (по вкусу) - 5-6 ст. ложки
Горчица (по вкусу) - 1-2 ч. ложки
Соль (по вкусу) - 0,5-1 ч. ложка
Сахар (по вкусу) - 1-2 ч. ложки
Можно приготовить окрошку по-русски и несколько иначе.

Яйца порубить, оставив по 1/4- 1/3 яйца для каждой порции. Все продукты перемешать, посолить по вкусу, разложить в тарелки, залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны.